TSUKIGIしいたけ
生産者

生まれ育った槻木集落で椎茸栽培を始めて38年、農林水産大臣賞を受賞する椎茸を作る落合さん。
昔は槻木集落で椎茸栽培をしていた方は60名ほどいましたが、今では落合さんひとりになりました。
椎茸栽培の名人を目指しつつ、美味しい椎茸を届けるために原木の状態や天気、気温の管理を徹底しています。